婴幼儿奶粉的诞生迄今已有100多年，从只含有鲜牛奶、植物油等普通成分的第一代婴幼儿配方奶粉到现在配方奶粉产品，奶粉的营养组方随着科技的进步一直在更新。而所有婴幼儿奶粉品牌追寻的目标始终没有改变——尽力接近母乳，以提供天然的营养辅助。

　　法国第一大乳业合作社索地雅集团（Sodiaal）旗下品牌爱达力（Nactalia），刚刚进入中国市场便引发了业内普遍重视。爱达力纯正的法国血统、索地雅法国领先的行业地位、被世界同业借鉴的“牛奶之路”质量管理体系，都是最近业内的热门话题。记者了解到，爱达力在营养配方上同样“大有来头”，基于法国领先科研成果搭配的全新一代配方具有诸多亮点。对β-酪蛋白的强化即是爱达力引领新一代配方奶粉的亮点之一。

　　科学研究表明，蛋白质是母乳中极关键的营养成分，对婴幼儿的生长发育和抵抗力的增强有至关重要的作用，婴儿对蛋白质的需求量接近成人的2倍（以公斤体重计）。因此，在宝宝成长的关键期，保质保量的蛋白质补充必不可少。

　　然而，蛋白质可以进一步细分为乳清蛋白、酪蛋白等亚组分成分，母乳中蛋白亚组分的比重跟牛乳差别很大。简单地摄入蛋白质只是很粗放的方式。未经过精确调配蛋白的配方不仅对营养吸收帮助不大，还会导致宝宝的不适。

　　在众多亚组分中，β-酪蛋白很关键，同时也对提取技术要求较高的成分之一。

　　营养科学家发现，β-酪蛋白是可以促进矿物质吸收，约占母乳酪蛋白80%左右，在普通牛乳中仅含有30%左右。普通牛乳中，酪蛋白成分绝大多数为α-酪蛋白。对于人类宝宝，α-酪蛋白不光极难吸收，而且很容易形成凝块，影响宝宝的消化。相比之下，β-酪蛋白则非常容易吸收消化，并具有低过敏性，还能有效辅助其它营养物质的吸收。另外，β-酪蛋白消化后可产生多种活性肽段，与钙结合，便于钙离子的吸收和利用，对宝宝的骨骼发育同样具有促进作用。

　　据爱达力代表介绍，在生命初期的宝宝，对营养的需求很强。而消化系统在宝宝出生后才开始自主工作，所以十分柔弱。在这个前提下，配方奶粉中β-酪蛋白成分的合理配比就显得非常关键。在爱达力的新一代配方中，β-酪蛋白的含量大幅提升，比传统配方奶粉更接近母乳成分，从而能保障宝宝对蛋白质的消化吸收，让宝宝的肠胃免去负担，并降低便秘概率。在肠胃功能得到精细呵护的情况下，宝宝才能有良好的消化，进而促进其它营养原素的摄入。

　　可见，β-酪蛋白可以被视作母乳营养成分中的“关键点”，精确调配的β-酪蛋白配方，在宝宝全面的营养汲取中，能够起到“以点带面”的作用。

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