科研人员发表论文一览表

序 号

论文名称

发表刊物

发表时间

1

牦牛“曲拉”精制干酪素工艺研究

农业工程学报

2005.7

2

改善工业级干酪素色泽的研究

食品与发酵工业

2005.9

3

抗氧化剂在工业级干酪素色泽改善中的应用研究

食品工业科技

2006.1

4

牦牛曲拉干酪素脱色工艺优化

农业工程学报

  2006.10

5

曲拉制取酪朊酸钠直接法工艺研究

食品与机械

2007.5

6

尕里巴小牛皱胃酶的制备及其部分性质的探讨

中国乳品工业

  2007.12

7

牦牛“曲拉”干酪素凝乳酶的选择及工艺参数优化

农业工程学报

2007.7

8

凝乳酶干酪素生产设备选型的探讨

食品与机械

2008.2

9

微生物凝乳酶固体发酵条件的研究

食品工业科技

2008.4

10

凝乳酶干酪素的生产工艺及功能特性

中国乳品工业

2008.5

11

微生物凝乳酶的研究进展

中国乳品工业

2009.5

12

微小毛霉凝乳酶的酶学性质研究

食品科学

 2009.11

13

酶凝干酪素凝胶性研究进展及其在干酪中的应用

食品科学

    2009.11

14

微小毛霉凝乳酶酶学性质的研究

食品科学

     2010.3