4.用于生产高级调味品　　

　　日本等发达国家很重视新型高级调味品的开发，而使用天然风味调味品能更好地体现食品的自然风味。由HAP、核苷酸增鲜剂及酵母提取物等复合制成的天然调味料，将成为调味食品工业的主要支柱。近二十年来，在发达国家，高档调味品和汤料均使用了HAP，从而使其呈现出强烈的肉汁风味，增加了鲜度。添加HAP的天然氨基酸型调味料如酱料、鸡精，广泛用于各种加工食品和烹调。如与化学调味剂并用，则往往可形成各种独特风味。它可作为味精的填充底料，用量为10%～70%。　　

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