11月29日，以“为了可持续的人类健康生活”为主题的中国乳制品工业协会第二十八次年会开幕式，以线上直播的方式成功举办。

在“2022中国（国际）乳业经济发展论坛”环节，国际乳品联合会中国国家委员会名誉主席宋昆冈发表主题演讲，总结回顾了2021年及2022年上半年乳制品行业的发展运行概况，并提出了下年度的行业工作重点，包括以下七个方面：

（一）继续抓好产品质量管控工作

对本年度生产管理体系执行情况及效果进行全面的回顾性自查自纠，排查风险、堵塞漏洞、消除隐患、完善提升。

（二）切实做好原料奶收购工作

原料奶供应的短缺与富余交替轮回的“怪圈”是多年来一直影响行业稳定发展的因素之一。2020年下半年，在一些地方原料奶供应紧张，出现了抢奶现象，为此在2021年3月召开的六届理事会第八次会议上，协会倡导各企业切实执行收购合同，制止相互抢奶现象；今年下半年以来又不断接到一些企业的反应，奶源供应又出现了过剩现象，不得不喷成奶粉暂存。据协会调查，17家重点企业1-9月份富余奶量占收奶总量的7.1%，富余奶喷粉7.83万吨。

原料奶供应短缺与富余交替轮回现象，反映的是原料奶发展与乳制品消费增长的不协调、不匹配，给产业链的上下游都会造成伤害，加工企业应发挥协调、输导作用。目前各企业要切实做好原料奶收购工作，与上游企业共同度过暂时困难。建议：1、认真履行合同，不压级不压价，应收尽收；2、对合同外的奶，也要应收尽收，喷粉暂存；3、奶源基地建设、奶牛扩群，一定要稳步发展，努力做到与市场增长同步。

（三）婴配粉要增加品种、拓展范围

我国婴配粉发展已进入了一个新的转折期，市场容量已至“天花板”。各企业要充分认识到行业所面临的新形势，要通过：1、优化配方，提升产品技术含量，增强市场竞争力；2、重视特医婴配食品生产，增加品种，全面服务于消费者。如：无乳糖或低乳糖配方；乳蛋白深度、部分水解配方；早产/低出生体重婴儿配方；氨基酸代谢障碍配方。3、拓展产品范围，增加婴幼儿辅助食品生产。如：婴幼儿谷类辅助食品；辅食营养补充品；儿童配方粉等。

（四）特种乳加工要拓展产品范围，扩大消费市场

近年来，特种乳已成为我国乳业发展新的增长点，产量不断增长，市场不断扩大。但瓶颈效应已开始显现，必需引起相关企业的重视。特种乳加工要突破瓶颈效应，应积极拓展产品范围，增加花色品种，扩大消费市场。1、山羊乳：发展液体羊乳制品，包括灭菌羊乳、杀菌羊乳、发酵羊乳；2、牦牛乳：发展干酪、乳蛋白、乳脂肪；3、水牛乳：发展纯水牛奶液体乳、水牛奶干酪；4、驼乳：发展纯驼乳液体乳。

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