牛奶，是一种营养非常高的一种乳制品。据相关数据监测，牛奶中虽然只有3%左右的蛋白质，但这些蛋白质却是非常好的优质蛋白，如乳清蛋白、白蛋白、球蛋白和酪蛋白。并且牛奶对人体的吸收率很高，甚至能达到90%左右。

随着现在生活条件的提高，家家户户基本上都能喝得起牛奶。甚至一年三百六十五天，天天都会早起或者晚睡之前喝杯牛奶。所以一般家里面隔三差五，就要去超市购物一次。尤其是牛奶，每每都是成箱或者几箱的购入。

市面上牛奶的种类有很多，并且不同品牌，不同包装价格也有所差异。但在选购牛奶的时候，其实你会发现，种类越多反而越不知道买什么好？有些朋友挑选不好，买回去仔细一看，挑选的竟然都是一些“兑制”的饮料。所以买牛奶的时候，我们不要光对比价格，看准包装上的“3行字”，学会去辨认和识别“真假”牛奶。

第一行字：看商品名称

选购商品的时候，其实大家都是根据外包装最直观的名字去挑选分别的。但牛奶就不同了。如果到超市选购牛奶，仔细看外包装的名称，一般在牛奶的后面或者其他一些不显眼的地方，都会标注“饮品”、“复原”、“风味”等等，这类加以修饰的词语，那这样的牛奶，其实就不是纯牛奶了。

像什么高钙牛奶、低脂牛奶、鲜牛奶等等，这类的牛奶，才属于真正的好牛奶。但有些外包装花里胡哨，而且“修饰语”也是非常的吸引人，这类的牛奶，大部分其实都是属于“兑制”饮品。虽然说也有一定的营养成分，但营养价值却远不如纯牛奶。

第二行字：看配料表成分

纯牛奶，所谓的“纯”，其实就是看牛奶中的配料成分。有且只有生牛乳，没有水、糖等各种各样的添加剂成分，非常的单纯且独一。所以外包装名称上甄别出“真假”之后，其次就是通过看配料表，辨别“真假”牛奶。

拿牛奶饮品举例，像什么核桃花生奶、早餐奶等等，这些“假牛奶”的口感虽然很好，大多数朋友也格外的喜欢饮用，但如果仔细看看外包装的配料成分，排在第一位的就是水（这也说明其实主要成分水的比例占的最多），紧跟其后的就是各种糖分、香精和其他不同的添加剂等等。

而这种“假牛奶”，喝多了，不但没有好处，甚至对于有些“高糖”的朋友来说，因为其糖分过高，影响身体健康。所以买牛奶的时候，一定要看准牛奶包装上面写的配料成分，要选择配料表，只有“生牛乳”一种，没有其他任何成分的牛奶。

第三行字：看营养成分含量

牛奶是属于高蛋白类的一种饮品。这种蛋白质属于动物蛋白，摄入体内之后可以为体力代谢提供丰富的能量。所以我们天天喝牛奶的主要目的，就是为了获取牛奶中蛋白质的含量。所以同等量的牛奶，蛋白质含量越高越好一些。而奶牛的生长环境、品种、生产时稀释的程度都会影响蛋白质含量的高低。

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