0~6月婴儿的专属“粮食”母乳，因近日媒体曝光深圳富人圈开始兴起喝人奶的热潮而引起关注。提供该服务的公司称，由于近年来曝光的奶制品安全问题，人奶更安全可靠。虽然该观点被证实并无科学依据，然而，“牛奶该不该给人喝”的质疑声音时有涌现。此外，多年前已传出有关牛奶的种种谣言至今仍挥之不去，每隔一段时间又被“旧调重弹”：牛奶是一种不健康的饮品，里面存在激素，还含有致癌因子IGF-1和酪蛋白，这些可导致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌以及I型糖尿病……消费者如何在众说纷纭中认清牛奶及相关乳制品的“真面目”？记者就此采访了相关专家。

　　医学指导/广东武警总队医院营养科主任曾晶

　　传言：成人喝人乳，比牛奶更养生？

　　真相：对成人而言人乳不及牛奶

　　报道称，“人乳”之所以成为深圳高端圈内的时尚“补品”是因为它可以提神醒脑、补充体力， 不少刚做完手术、只能吃流食的病人，或上火胸闷人士，直接饮用新鲜人奶。

　　对此，广东武警总队医院营养科主任曾晶表示：“这是夸大的说法，母乳只适合6个月以内新生儿发育需要，对成人而言营养明显不够。”

　　她表示，成人的食谱和婴幼儿相比更应多样化，需要摄入各种营养丰富的食物，成人消化功能完备，能从包括牛奶及其他食物中获取充分的营养物质满足身体所需。然而，婴幼儿由于肾脏未发育完全，喝富含钙的牛奶会增加肾脏的负担，而母乳中乳清蛋白具有易于消化的特点，因此母乳是婴幼儿的天然营养品，但对成人而言，人乳的营养价值不及牛奶。

　　传言：牛奶的IGF-1因子致癌？

　　真相：迄今为止没有证据证明

　　 IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然产出的牛奶中含量较低。有观点认为，自从人们用激素催发母牛大量产奶，牛奶中的IGF1含量就增加了数倍至数十倍。牛奶中的IGF-1因子能导致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等癌症。

　　曾晶介绍说，IGF-1是由70个氨基酸组成的单链多肽大分子，它在人体内是不能直接发生作用的。牛奶中所含的IGF-1经消化后分解成短肽的氨基酸吸收。胃癌、前列腺癌等癌症，与IGF-1因子升高有关，“但要注意的是，和导致上述癌症的IGF-1因子，并非从日常膳食中吸收而导致，而是人体自身的细胞合成所致。”

　　另据报道，美国FDA和JECFA（世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会）一致认为，IGF-1与癌症的关系只是一种多因素的相关性，迄今为止并没有证据说明IGF-1是致癌原因。

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