以上是喝牛奶会产生的一些弊端，那么开头我们说到的喝牛奶的误区到底是什么呢？

很多人觉得牛奶蛋白含量高，空腹容易吸收，因此常常一大早就空腹喝下一大杯牛奶，殊不知这样对于自己的身体是非常不好的。

牛奶中有一部分是水，而且有些牛奶中水的占比还是比较大的，空腹食用牛奶会稀释人体中的胃液，就无法完成之后的消化和吸收，并且空腹的时候肠蠕动非常快，牛奶经过时，不会停留太长时间，往往都是营养还没有被吸收，就已经进入了大肠，并且优质蛋白还会被分解成为热量，不能很好吸收蛋白质，而且氨基酸也来不及被吸收，还会被分解成对人体有害的物质，无疑是增加了人体的负担。

如果牛奶中的营养物质无法被吸收，甚至还会出现肠胃胀气。空腹喝牛奶蛋白质会与胃酸结合容易形成蛋白质结块，不利于肠道的蠕动，建议和其它食物一起搭配食用。这样有利于吸收和提高耐受性。

很多家长为了给孩子增加营养，常常会为孩子准备牛奶和鸡蛋作为早餐，但是他们却忽略了一个问题，那就是牛奶中含有乳糖，很多人不清楚乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是鸡蛋中乳糖营养所剩余的部分。

鸡蛋中含有大量蛋白质，蛋白质会被分解为氨基酸，而氨基酸它是需要吸收能量的，会吸收血液所需要的葡萄糖，葡萄糖不足以后，导致半乳糖被氧化供能。因此牛奶和鸡蛋中有些成分会互相反应，使得营养价值下降，反而不能给孩子增加营养，所以不要再给孩子准备牛奶加鸡蛋的早餐了，对孩子没有多大的帮助。

相信大家都有一个习惯，就是习惯喝热牛奶，确实热牛奶的口感也是很不错的，但是很多人过度理解，直接把牛奶煮开，这也是一个很大的误区。

牛奶只需要加热到40°就可以了，不需要煮太久，因为高温会破坏牛奶中的营养成分。如果煮太久还会出现脱水，导致蛋白质微粒发生变化。在牛奶底部沉淀。长时间的高温还会导致酸性磷脂钙变为中性磷脂钙，并且通过不溶性沉淀物的形式沉淀下来，甚至还会使牛奶中的乳糖开始焦化，逐渐分解成乳酸，产生少量的甲酸使牛奶带有酸味。

因此煮牛奶千万不要煮太久，温度也不要太高，保证口感的同时，保证其营养结构，这样才能保证自己吸收到牛奶中的营养。

文章开头我们提到的小男孩乐乐，是一名一年级的学生，家长都有工作，也是比较忙碌的，因此他的早餐千篇一律，只有牛奶，而且家长对牛奶也是比较放心，觉得它的营养价值高，也就放心地给孩子充当着早餐。

一开始，乐乐也挺乐意的，早上起来，洗漱完毕，从冰箱拿出牛奶喝一杯就去上学，省时省力，还可以多睡一会。可这样的日子持续了一段时间之后，乐乐觉得不对了，每次喝完牛奶，回到学校总是需要去厕所，而且肚子还比较疼。

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