奶制品营养十分丰富，可以作为日常膳食的重要组成部分。

《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入300～500克奶及奶制品，但实际上，中国人平均每天的奶制品摄入量仅有100克。

有些人不习惯奶制品的味道，也有些人是听信网络上的一些流言，不敢喝奶或不愿喝奶。这里列举9个常见的奶制品流言与真相，希望对大家全面理解奶制品及其健康益处有帮助。

流言1：牛奶是给小牛喝的，不是给人喝的。

真相

牛奶是人类重要的食物来源，已有数千年食用历史。

首先，人类消费牛奶及其制品的历史已有数千年，早已融入人类饮食文化。其次，驯化动物并为人类提供肉、蛋、奶等食物，是人类征服自然的智慧。最后，通过提高技术和管理水平，畜牧业完全可以实现与自然和谐共生和可持续发展。

流言2：奶牛产奶靠打激素。

真相

奶牛产奶主要靠养殖管理，不需要打激素。

目前包括我国在内的大多数国家和地区禁止使用牛生长激素。我国相关法规规定，在饲养料里不允许添加生长激素。通过科学喂养和管理，奶牛可以提供充足的原奶，不用打激素。

另外，奶牛产奶周期在280～300天，这是通过科学的周期管理实现的，不是靠打激素。

流言3：脱脂奶比全脂奶健康。

真相

高脂血症人群可选择脱脂或低脂奶，其他人可根据喜好选择全脂奶或脱脂奶。

首先，大家应关注膳食脂肪摄入的总量。全脂奶在提供脂肪的同时也提供优质蛋白质和钙，与其控制乳脂，不如减少烹调油。其次，全脂奶可以提供更好的饱腹感，乳脂带来的香味和醇厚的口感也是脱脂奶没法比的。对于高血脂人群，脱脂或低脂奶可能是比较好的选择，其他人群则可根据个人喜好进行选择。

流言4：牛奶不能搭配橙汁，还会和其他食物相克。

真相

牛奶可以和其他食物自由搭配。

首先，牛奶并不存在“食物相克”这回事，它和其他食物可以随意搭配。其次，橙汁中有很多酸性物质，可以让牛奶里的蛋白质聚团、沉淀，这是正常现象。牛奶在胃酸的作用下同样会发生沉淀，这是正常的消化过程，不影响营养吸收。

流言5：糖尿病患者不能喝牛奶、酸奶。

真相

糖尿病患者可以喝牛奶、酸奶，也可以吃奶酪。

有不少科学证据表明奶制品对于控制血糖、降低2型糖尿病发生风险是有益的。纯牛奶中天然含有乳糖，不同于蔗糖，因此牛奶属于低GI（血糖生成指数）食物，糖尿病患者完全可以喝。经过乳糖酶处理的牛奶会变得甜一些，但也不必担心，因为它并没有加糖。酸奶中添加的糖分主要是用来平衡酸味的。按《中国食物成分表》的数据，酸奶（加糖）的GI值也只有48，属于低GI食物，不添加糖的酸奶GI值更低。此外，糖尿病患者也可以选择奶酪。

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