判断‘好牛奶’的标准，首先看牛奶的安全指标是否合格，其次以蛋白质及钙含量来评价。还有部分消费者认为，只喝脱脂牛奶会减肥，但这样做并不是很科学。因为减肥效果与运动量有关，脂肪中还有一些有益于健康的微量元素，为了摄取更全面的营养，建议将脱脂牛奶和全脂牛奶搭配饮用。

什么样的牛奶更适合你？

现在市场上的乳制品种类很多，乳品企业通过科技创新，研发出多种适合不同人体需求的产品，消费者可根据自身情况选择更适合自己的牛奶。比如，孩子可优先选择富含DHA的儿童牛奶，因为DHA是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，所以这种牛奶有助于孩子的眼脑发育；体重控制人群建议选择低脂牛奶，在减少脂肪摄入的同时，也不会缺乏蛋白质和钙；老年人的新陈代谢相对来说比较慢一些，且骨质流失比较快，所以建议选择高钙产品。

不过一喝牛奶就胃胀或拉肚子，相信很多人遇到过这种情况。目前学术界普遍认为，80%的亚洲成人体内缺乏乳糖酶，这会导致牛奶中所含的乳糖无法在肠道被消化吸收，而当乳糖进入结肠后再被细菌发酵，这个过程可引起肠鸣、腹痛、直肠气体和渗透性腹泻等症状。因此，专家建议尽量不要空腹喝大量牛奶，可先吃点淀粉类食物，或者选择无乳糖的产品。实际上，酸奶也非常适合乳糖不耐人群，因为酸奶经过发酵，其中大部分的乳糖会转化成乳酸和其它有机酸，便不会引起肠胃不适。

牛奶等乳制品对促进国民健康有积极作用，国家积极倡导科学饮奶。在《中国居民膳食指南（2022）》中，进一步更新了奶类摄入量，推荐的奶及奶制品为每天 300-500 克，大约是一天两杯纯牛奶。如今，除了丰富的产品之外，过硬的品质也进一步提振了乳品消费市场的信心。数据显示，2022年，我国乳制品总体抽检合格率已达99.87%，品质可与国际比肩的中国奶，正成为国民营养健康的重要支撑。

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