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其他人群：根据自己的口味选择，只要摄入量不过大，全脂牛奶还是更好的选择。

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植物奶能替代牛奶吗？

现在市面上出现了很多“替代奶”，它们本身并不是奶制品，但因外观和质地像牛奶而被冠以“奶”的名称，如豆奶、杏仁奶、大米奶、腰果奶等。很多人会选用这些“奶”来替代早餐中的牛奶，或者用这些“奶”来做咖啡，比如豆奶拿铁、杏仁奶摩卡等。

这些替代的“奶”类实际上是磨碎的杏仁、大豆、大米、椰子肉等加入纯净水制成的，为了获得奶制品的性状，在加工过程中一般会加入一些增稠剂和淀粉类添加剂，植物奶的热量和脂肪含量较牛奶更少。

这些奶类来源是植物，即便是严格素食者也可以喝。但植物奶中蛋白质含量明显少于牛奶，同时由于这些蛋白质来源是植物，除了豆奶之外都不能提供所有必需氨基酸，而且可吸收性也不如牛奶。另外，植物奶本身不含有维生素D和钙，如果要选购，建议买添加了维生素D和钙的产品，否则植物奶无法像牛奶一样促进骨骼健康。

有些人选择植物奶是因为牛奶过敏或者乳糖不耐受，喝了牛奶容易腹泻，但需要注意，植物奶中的杏仁、大豆也是致敏原，有食物过敏问题的人需要确定自己对这些食物不过敏再饮用。

对于处于快速生长发育阶段的儿童青少年或者对于蛋白质和热量需求量大的孕妇，不建议只喝一种植物奶，而是要从多种来源获得蛋白质。如果需要控制热量摄入或者是素食者，可以选择植物奶来替代牛奶，但要注意从其他食物中增加一定蛋白质的摄入，同时注意选购添加了维生素D和钙的植物奶。

最后需要注意的是，以上比较的都是“无糖”的植物奶和牛奶，而市面上的植物奶大多都是添加了糖或者调味的植物奶。这种加了糖的植物奶就失去了植物奶低热量、低碳水化合物的优势，有的反而比牛奶的热量更高。所以购买时一定要注意查看营养标签和配料表，选购无糖的品种。

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乳糖不耐受还能喝牛奶吗？

乳糖是一种双糖，身体需要通过乳糖酶把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖才能吸收。乳糖不耐受是小肠中乳糖酶缺乏或减少导致的，当乳糖不能被分解吸收时，经过肠道细菌分解会形成导致腹泻的物质，就会出现喝了牛奶或者吃了奶制品后肚子疼、排气增多或者拉肚子的情况。

乳糖不耐受有天生的，但大部分是后天形成的。随着年龄增长，乳糖酶的活性可能会下降，就导致年纪越大，乳糖不耐受的发病率越高。不同种族的乳糖不耐受发病率不同，亚洲人乳糖不耐受更多见。有时候，特别是刚刚有过腹泻等胃肠道疾病的情况，可能会出现一过性乳糖不耐受，这是小肠黏膜还没有完全修复的表现，通常这种一过性乳糖不耐受过1～2周就可以自愈。

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