牛奶为何受追捧？

牛奶不是单项冠军

牛奶蛋白质含量比不上鸡胸肉，纯牛奶每100克只有3克多蛋白质，鸡胸肉每100克约含20克蛋白质；牛奶钙含量比不上芝麻酱，为什么芝麻酱比牛奶更补钙，营养师却更赞同牛奶？牛奶维生素A含量不如猪肝，纯牛奶每100克含维生素A约24微克，猪肝每100克含维生素A约4972微克；牛奶维生素C含量不如柠檬，纯牛奶每100克含维生素C约1毫克，柠檬每100克含维生素C约22毫克；牛奶钾含量不如香蕉，纯牛奶每100克含钾约109毫克，香蕉每100克含钾约256毫克。

每100克牛奶实际营养成分

热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黄素(0.14毫克)、尼克酸(0.10毫克)、维生素(1.00毫克)、维生素E (0.21毫克)、钙(104.00毫克)、磷(73.00毫克)、钠(37.20毫克)、镁(11.00毫克)、铁(0.30毫克)、锌(0.42毫克)、硒(1.94微克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)、钾(109.00毫 克)、胆固醇(15.00毫克)。

这么比，牛奶在哪方面都算不上出色，那为什么牛奶还备受营养师推荐呢？

一、牛奶的营养比较全面

看到上面那么一大串营养元素了吗，牛奶的综合营养可以用比较全面来形容。很多人都认为牛奶不就是钙+蛋白质+水吗，如果不一一列出来，可能很多人不知道牛奶里还有这么多种营养素吧。再说了，人体三大供能物质（糖、脂肪、蛋白质），牛奶里都有。人体七大营养素（糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水、膳食纤维），牛奶里有六种，只缺少膳食纤维。

牛奶里的蛋白质，是含有人体全部必须氨基酸的“完全蛋白”，也就是优质蛋白质。

牛奶里的钙含量高，同时钙磷比也比较合适，是最佳的补钙食品之一。

牛奶里含有的维生素种类很齐全，不管量多量少，牛奶里几乎含有目前已知的所有种类的维生素。

牛奶里还含有多种矿物质，钙、磷、钾、钠、铁、镁、锌、硒、铜、锰。牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险，牛奶中的磷能预防动脉硬化。

牛奶里的碳水化合物乳糖，可以快速为人体补充能量，但GI也并没有很高。（GI是指“食物血糖生成指数”，也可简称“升糖指数”。它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标）

二、牛奶的性价比很高

市面上普通纯牛奶，便宜的1块钱能买到100毫升，没有问题吧？超市里250毫升装的牛奶大约2.5元。纯牛奶的推荐每日摄入量也差不多是250-300毫升。2块多钱，买得到上面列的那么一大堆营养素，是不是非常划算呢。

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